【材料】
油揚げ しょうが
【レシピ】
(1)油揚げを油抜きせずに遠火でぱりっと網焼きする。焼きすぎると苦くなるので、焼き過ぎないように気をつける。
(2)おろししょうがをつくり、醤油とともに上記(1)に添える。
【備考】
卓上コンロで焼きながら食べるやり方もある。
油揚げを皿に取って切り、たっぶりの大根おろしを油揚げにのせてから醤油をかけてステーキのようにして食べてもよい。
油揚げの中を割き、ねぎ味噌などを入れてから焼いてもよい。
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