【材料】
ししとう オイスターソース
【レシピ】
(1)ししとうはへたをむしり取る。
(2)熱した鍋に油を敷いてししとうを炒める。間髪入れずにオイスターソースを入れ、味付けをする。
【備考】
ししとうのへたをむしり取って傷をつけておくのは、炒めている最中に破裂するのを防ぐため。
ししとうは炒めすぎると色が悪くなったり火ぶくれするので、炒めるときは手早く。
焼き魚のつけ合わせにしてもよい。
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