【材料】
フランクフルトソーセージ たまねぎ パセリ
【レシピ】
(1)フランクフルトソーセージを厚切りにし、バターで炒める。
(2)たまねぎを細く切り、バターで炒める。
(3)上記(1)のソーセージに上記(2)のたまねぎをのせ、パセリを添える。
【備考】
たまねぎは火が通るとやわらかくなってくるが、さらに炒め続けて水気がなくなって香ばしく茶色になるまで、気長に炒めること。
  | 『ソーセージ物語―ハム・ソーセージをひろめた大木市蔵伝』
横浜でドイツ人技術者からハム・ソーセージの製造技術を伝授された大木市蔵は、外国人に製品を売るかたわら、東大生・農大生はじめ日本中に技術を教え歩く。消費者に加工品の歴史と技術者・業界の努力を伝える書。 |
  | 『ソーセージ台所工房―無添加・無着色 28種の本格レシピ (日曜日の遊び方)』
ソーセージこそ、ホームメードがお勧めの料理。本書の通り作ればビギナーでも、無添加、無着色の美味なソーセージ28種が必ず完成する。 |
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