モーリス・カンバー（Maurice Kanbar）によって生産会社が設立されたのは1992年。比較的新しいウォッカブランドですが、会社は急速に成長し、真っ赤な色が特徴的なリキュール、カンパリを生産するカンパリグループが主要株主となることにより、さらに大きな成功をおさめ、アメリカ国内で流通するスコッチ／アイリッシュ／ジャパニーズウィスキーやリキュールなどの流通にも関わっています。

【スカイスピリッツ社の取り扱いブランド】
　カティ・サーク（Cutty Sark）
　グレンロセス・シングルモルト（The Glenrothes）
　ボウモア（Bowmore）
　オーヘントッシャン（Auchentoshan）
　グレンギリー（Glen Garioch）
　フロール デ カーニャ ラム（Flor de Caña Ron）
　カロランズ・アイリッシュクリーム（Carolans）
　タラモアデュー（Tullamore Dew）
　アイリッシュ・ミスト・リキュール（Irish Mist）
　ミドリ（Midori）
　禅・グリーンティー・リキュール（ZEN）
　山崎シングルモルト

【スカイ ウォッカ】（SKYY Vodka） その名の通り、カリフォルニアの澄んだ青空をイメージした、濃いブルーの瓶に入ったウォッカ。

【スカイ ウォッカ シトラス】（SKYY Vodka Citrus） オレンジ、レモン、ライム、グレープフルーツ、タンジェリンの5つの天然由来の柑橘類フレーバーが、スカイ独特のスムーズな口当たりに爽快感をプラス。