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【その他】Grenadine Syrup(グレナディン・シロップ)

モナン グレナディン・シロップ(Monin Grenadine Syrup)250ml

グレナディン・シロップ は、ザクロの果汁と砂糖によって作られた赤いシロップ。本来は赤い色はザクロに由来するものですが、着色料を使用してより赤みを出している商品も存在しています。

強い赤色をしていることから、カクテルに色彩を与えるために使用されることがあります。特に、「テキーラ・サンライズ(Tequila Sunrise)」のような、グレナディン・シロップの比重が大きい性質を利用して視覚的効果を与えるようなカクテルでは、非常に印象的に使用されているといえるでしょう。

「冷暗所」での保存が推奨ですが、冷蔵庫では保存しないほうがよいでしょう。グレナディン・シロップは糖分の濃度が高く、冷蔵庫のような低温で保存されると、糖分が結晶化してしまいます。フルーツ系のリキュールの中には、冷蔵庫での保存が推奨されるものもありますが、グレナディン・シロップの原材料がザクロであるからといって、冷蔵庫で保存する必要はありません。

「グレナディン(Grenadine)」という言葉は英語で「ザクロのシロップ」を意味している言葉なので、本来「グレナディン・シロップ(Grenadine Syrup)」という表現は適切ではありません(ジガー・カップと同じような用法の間違いです)。とはいえ、カクテルレシピに関する書籍やサイトなどでは大抵「グレナディン・シロップ」という表現が使用されていますので、日本国内では「グレナディン」という言葉だけで表現をするのは、逆に違和感を感じてしまうかもしれません。

ちなみに、「ザクロ」は、英語で "pomegranate(ポムグラネット)"という言い方になります。"pomegranate" という言葉は語源がフランス語のようなので、あまり「英語っぽい」発音にはなりません。

「グレナディン」という言葉が使用されているものとして、「オルデスローエ・グラナトゥアプフェル・グレナディン(Oldesloer Granateapfel Grenadine)」が存在します。しかし、こちらは「シロップ(液状の甘味料)」ではなく、「リキュール(お酒)」ですので、「グレナディン・シロップ」と同じ使い方をすることはできません。なお、「グラナトゥアプフェル(Granateapfel)」は。ドイツ語で「ザクロ」の意味を表しています。




モナン グレナディン・シロップ(Monin Grenadine Syrup)250ml
モナン グレナディン・シロップ
Monin Grenadine

自然な風味、高濃度、長期保存が可能。プロフェッショナルのために開発されたシロップとして名高いモナンのフレーバーシロップ。


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